ÊMÖ

مرحبا بكم في منتديات ÊMÖ
لمحبي الايمو والروك فـــــــــــــقــــط
نرجو ان تستمتعــــــــــــــــــــــو
سجل و لـــــــــــــــــــــن تندم
وشكـــــــــــــــــــــــــــرا

... أهـلآً وسهـلآً بگـے ِ فـے منتديآأإتÊMÖ نور آلمنتدى ~


    طريقة عمل حلى كعك المصري 2013 ، وصفة حلى كعك المصري

    شاطر
    avatar
    !!M!Ss Emo
    عضو
    عضو

    انثى
    مســآاهمآاتيـ ..~ : 84
    " ~ تاريخ التسجيل ~ " : 16/07/2010
    " ~ نقاط ~ " : 154

    آعڵآڹ طريقة عمل حلى كعك المصري 2013 ، وصفة حلى كعك المصري

    مُساهمة من طرف !!M!Ss Emo في 2013-07-11, 16:59

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    المقادير
    كيلو و نصف طحين منخول
    ملعقة كبيرة دقة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] (شرط ان يكون لونها فاتحة.. اذا كانت سمراء و غامقة نضع نصف ملعقة كبيرة )
    ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
    نصف كوب سمسم
    2 كوب سمنة بقرية و هي طرية و ليست سائلة (او يمكن استعمال 2 كوب زبدة طرية كبديل ولكن النكهة المميزة للكعك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] هو بالسمنة البقرية)
    كوب زيت مازولا او زيت دوار الشمس
    2 ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة كبيرة خميرة
    كوب ماء دافئ
    الطريقة
    نخلط الطحين و دقة الكعك و البايكنغ بودر و السمسم جيداً .
    نقدح السمنة البقرية و الزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلا من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة .
    نفرك (نبس) الطحين جيدا بالدهن و يجب ان يفرك جيدا جداً .
    نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك و نلم العجين أي نفركها و نخلطها جيدا مع الماء باطراف الاطابع و لكن دون ان نعجن .
    يمكن ان تحتاجي لماء اكثر و ذلك بسبب اختلاف نوع الطحين من بلد لاخر و لكن اهم شي ان لا نكثر الماء حتى لا يتفتح الكعك اثناء الخبز ..و يمكن اعتبار الماء كافي بأن تكون العجينة قابلة لأن تتشكل .
    تغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة لتصبح مثل الصورة الثالثة .
    تشكل العجينة اما بالمنقاش او بقوالب الكعك و يمكن ان تحشى بالتمر لحسب الذوق .
    تخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبيا) من اسفل ثم من اعلى حتى تنضج و تشقر .
    بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم .
    كيف نقدح السمن و الزيت؟
    نضعهم على النار حتى يذوب السمن و يختلط مع الزيت و ترتفع درجة حرارته .
    ما هو الكوب المستخدم ؟
    الكوب هنا هو الماغ mug و يساوي كوب و نصف من الكوب القياسي .
    كيلو الطحين يساوي 5 أكواب و نصف من الماغ
    300 غم من الزبدة تساوي كوب واحد سمن سائحة من الماغ




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
    avatar
    Bleu Emo0
    صحفية
    صحفية

    انثى
    مســآاهمآاتيـ ..~ : 76
    " ~ تاريخ التسجيل ~ " : 22/08/2010
    " ~ نقاط ~ " : 92

    آعڵآڹ رد: طريقة عمل حلى كعك المصري 2013 ، وصفة حلى كعك المصري

    مُساهمة من طرف Bleu Emo0 في 2013-07-13, 17:00

    مرسيييييييي يااااااااقمر
    وااااااصلي تالقكيييي
     

      الوقت/التاريخ الآن هو 2017-12-16, 16:49