طريقة عمل كيك الجبن الصغير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير

فانيليا الخليط, ملعقة صغيرة

بيض الخليط, حبة

كريمة سائلة الخليط,2 ملعقة طعام

سكر الخليط,0.25 كوب

جبنة كريم الخليط,226 غم

زبدة لورباك باردة القاعدة,6 ملعقة كبيرة

سكر بني القاعدة,2 ملعقة كبيرة

ملح القاعدة,0.25 ملعقة كبيرة

لوز مطحون ناعم القاعدة,0.25 كوب

دقيق القاعدة, كوب

طريقة التحضير
القـاعــدة:
- سخني الفرن إلى درجـة 425 ° F.

- نخلـط الطحين والدقيق واللوز والسكر والملح فـي وعـاءٍ 

- نضيف الـزبـدة الباردة بعد تقطيعهـا إلى قطـعٍ متـوسطـةٍ

- نضع كل الخليـط في الخلاط أو استعمـال سكينتيــن أو فـركـه بالأصـابع حتى يصبح الخليط خشنــاً.

- نضـيفـ القليل من المـاء حتى يصبح الخليط متماسكا". 

- نـوزع الخليـط فـي القـوالب الصغيـرة عـددهـا 12 ونضغط القـاعـد والجوانب بقـوة.

- نخبز القالب في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم نخرجهـا من الفرن ونتركها لتبرد . 

- نخفف درجة حرارة الفرن إلى 325 ° F.

لتجهيـز الخليـط:
- نخلـط [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] والسكرمعـاً في وعاءٍ متوسط الحجم، حتى تصبح ناعمةً

- نضيـف الكريمة السائلة والبيض والفانيليا، نخلطها جيداً.

- نضع ملعقةً من الخليط في القواعـد المبردة، وذلك باستخدام حوالي 2 ملعقة طعام في كل منها. 

الخبز:
- نخبز القوالب في فرنٍ محمى على درجة 325 فهرنهايت لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

- نزيل القوالب من الفرن ونتركهـا لتبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة - الوجه سوف يغرق قليلاً.

- نستخدم سكيناً لتحديد الحواف لتخفيف ثم بلطف ندفع قطع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] للخارج. لإزالة القواعد المعدنية قبل التقديم ، نستعمل سكيناً حـادةً بعـد تمريرها تحت الماء الساخن ليدفـاْ، ثم نمـررها بين القـاعـدة والقرص المعدني لتحرير الجبن.

- قبل التقـديم نزين الوجـه بالتوت الطازج .